Tarih Kokan Lezzet

Beykoz Çankaya

1922'den Günümüze Uzanan Bir Miras

Hikayemiz, 1922 yılına kadar İstanbul Beykoz'da Rum ustaların bakır tencerelerinde hayat bulan ve o dönem dillere destan olan eşsiz bir lezzetle başlıyor: Beykoz Paça. Zamanla şöhretini kaybetmeye ve unutulmaya yüz tutan bu kadim tarifi yeniden canlandırmak, ona hak ettiği asil değeri geri kazandırmak amacıyla 1992 yılında Çankaya'da ilk adımımızı attık.

Bu ilk adımla sadece bir restoran açmakla kalmadık; kökleri Osmanlı Saray Mutfağı'na dayanan o eşsiz kültürü, geleneksel Türk mutfağının ince işçiliğiyle harmanlayarak Başkent'in kalbine taşıdık. İlk günkü heyecanımız ve tavizsiz kalite anlayışımızla çıktığımız bu yolda Çankaya şubemiz, geçmişin tadını günümüze taşıyan lezzet serüvenimizin doğduğu yer olarak, siz seçkin misafirlerini ağırlamaya devam ediyor.